番茄鱼罐头高压锅做法（番茄鱼罐头高压锅制作方法）

1鲅鱼去除内脏清洗干净备用

2锅烧的很热很热，放少许油将鲅鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出

3准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

4油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味

5西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁

6倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味

7将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入鲅鱼，放入香叶

8接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜

9等到鲅鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了

1.所需材料：小鲫鱼2斤、油盐适量、葱1段、姜4片、大蒜2瓣、番茄酱3-4汤匙、白糖1汤匙、生抽2汤匙、花椒15-20粒、大料2个、干辣椒2-3个、料酒1汤匙，五香粉1茶匙、

2.鱼腹内有一层黑膜要去除干净，那层黑膜腥味比较重。

3.把鱼洗净，晾一会，把鱼表面的水分晾干，这样炸鱼时就不会溅油。

4.鱼肉要炸透，炸的火轻，做出的鱼肉还是面的，鱼刺不会酥软，将放凉的鱼进行二次复炸，这样做为了保证鱼的刺炸酥了，就做好鱼了，