不用手葱花粑粑做法（正宗葱粑粑制作方法）

准备食材：梗米（米粉也可替代）400克，少量凉饭50克，葱花20克，黄豆50克，食盐5克

制作方法：

一、将梗米和黄豆用料理机打成浆，倒入面粉中加水调成糊状，加入米饭搅拌均匀，用盖盖住发酵十分钟

二、发酵完的米糊放进适量的盐，葱花再次调匀

三、准备好模具，没有的话可以用铁勺代替

四、锅中放油烧至油热

四、模具刷油，倒入适量米糊，伸进油锅中，待粑粑与模具分离，浮出油面两面金黄即可出锅

五、沥干油分就可以食用了，可以用吸油纸或沥网

也可根据自己口味撒点椒盐或辣椒面、辣椒粉。