特香一号是食品添加剂吗（特鲜素是食品添加剂吗）

是，特香一号是一种增香复合调味添加剂。主要成分：5′-肌苷酸钠、5′-鸟苷酸钠、食用盐、谷氨酸钠、天然香辛料等。

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。