卤鸭腌制24小时才香（卤鸭腌制为什么要24小时）

是的

就是先腌制后风干，首先腌制鸭子，然后将鸭子放在通风处，自然风干一天，将多余的水分收干，再进行卤制，这样子就能制作出又干又有嚼劲的卤鸭子了。

根据鸭子的老嫩度，小火浸煮35～50分钟，然后捞出来晾起，待卤水温度回落至50~60度左右时放入卤好的鸭子，浸泡1个小时，这个不仅能保持卤鸭肉质的紧实，而且更加的入味。

你好，卤鸭腌制24小时很入味了，腌制时间越长越入味，所以腌制24小时才香。