面藕的家常做法（面藕的正确做法）

所需食材：

面藕300克

豆瓣酱适量

葱姜适量

料酒适量

糖适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

淀粉适量

水适量

步骤：

1. 面藕去皮切成薄片，用清水浸泡30分钟，换2次水去去腥味；

2. 葱姜切末备用；

3. 在碗中加入适量生抽、老抽、糖、料酒、淀粉和水混合成汁备用；

4. 热锅冷油，将葱姜炒香，加入豆瓣酱炒香；

5. 加入面藕炒一分钟，加入调好的汁，小火翻炒，将汁水煮至粘稠；

6. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀至面藕熟透即可出锅。

小贴士：

1. 面藕浸泡的时间要足够长，以便去除腥味；

2. 调汁时可以根据自己的口味适量增减糖、盐和豆瓣酱的量；

3. 炒制时火候要适中，以免面藕炒糊或过生；

4. 如果口感太干，可以适当加入些许清水煮开。

食材：面藕200克，芝麻适量，葱花4克，蒜末8克，辣椒面少许，生抽1勺，醋半勺，盐适量，糖4克，芝麻酱1勺，香菜适量

做法：

1，将洗净的面藕凉水泡一个小时，捞出控干水分备用。

2，碗中加入，芝麻、辣椒面、葱花、蒜末、淋上热油后再加入生抽、醋、盐、糖、芝麻酱搅拌均匀后放入面藕和适量的香菜抓拌均匀即可。