用什么测油温准确（测油温最好用什么仪器）

     如果需要一个准确的数值的话，就需要专用温度计进行测量，就我们常使用的食用油来说，一般加热最高油温会达到260度左右，再高就会燃烧。

如果是家庭使用，就需要用示值为300℃以上的水银温度计，使用时要注意：

1轻拿轻放，防止折断；

2测过油温后不可立即接触冷水，以防突然遇冷而暴裂；

3不用时放在儿童接触不得的地方。