三文鱼如何剔刺（切三文鱼正确刀法）

三文鱼怎么去小刺对我来说挺简单的。刮掉鱼鳞，切掉鱼鳍，腹鳍。

用V字型小刀把鱼头切掉。

沿着鳃盖上刀，用刀按住，用有弹力的刀一口气把鱼的头砍掉，紧贴在两侧的鱼刺上，取两侧的鱼排。

用镊子拔两侧鱼刺，要沿着方向拔。

用抓捕的方法将鱼皮切开，这样就完成了三文鱼的切割去小刺工作。