捣蒜做法（捣蒜的好方法）

首先，将蒜头掰开，分出蒜瓣。根据分量来决定需要多少蒜瓣，一般一个蒜头可提供5口人的分量。

用揉搓的方式来去掉蒜皮，会比较快一些，用手指捏着蒜瓣反复揉搓，蒜皮很快就下来

蒜瓣去掉蒜皮后，放入蒜臼，用些力气捣碎。这里也有个诀窍，就是在捣之前先放入盐，这样捣制的过程中蒜泥不容易跑到外面。

原料：大蒜、盐。

做法步骤：

第1步、紫皮大蒜剥出蒜瓣。

第2步、去除外皮。

第3步、大蒜放入石臼中，加少许盐 （加盐可以增加蒜泥的粘稠度，还可以增香）。

第4步、用棒槌捣蒜。

第5步、打成细腻的蒜泥。