云南腊猪脚火锅做法（腊猪脚火锅的正宗制作方法）

1、将腊蹄子在冷水中泡2小时备用。

2、将洋芋果果在温水中泡至变软。

3、将白芸豆浸泡在水中至少1小时。

4、将泡好的腊蹄块、葱段、姜片、料酒下锅焯水。

5、锅中重新加水放入腊蹄块、干辣椒、花椒粒、姜片、葱段一起煮。

6、水煮开后放入洋芋果果、白芸豆，小火煮1小时。

7、最后撒上蒜苗，腊蹄子火锅就做好了，根据自己的口味加入各种配菜食用即可。

云南腊猪脚火锅是一道美味佳肴，做法如下：
准备材料：腊猪脚、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、火锅底料等。
腊猪脚切块，用温水浸泡30分钟，沥干水分备用。
锅中加入适量的油，加热后加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，小火煸炒出香味。
加入豆瓣酱，小火煸炒均匀。
加入腊猪脚，大火翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖等调味料，翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后转小火，焖煮至猪脚软糯入味。
加入火锅底料，继续焖煮10-15分钟即可。
制作时可根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的过程吧！