麻婆豆腐咋做（正宗麻婆豆腐专用酱）

1.

准备500克豆腐和180克猪肉

2.

豆腐切成小块，肉切成末

3.

锅里烧水，加入一勺盐，煮一下豆腐

4.

5克葱姜蒜切沫

5.

锅内入油，下入2克花椒，出香味后捞出

6.

下入切好的葱姜蒜末炒香

7.

下入肉末煸炒

8.

放入2勺郫县豆瓣酱和一勺辣椒油炒出红油

9.

炒均匀

10.

加入2碗水烧开，加1勺生抽

11.

下入刚才煮过的豆腐，加3克糖。铲子轻轻从侧面推豆腐，不要大力翻动

12.

加入半碗淀粉水勾芡

13.

汤汁慢慢变浓稠撒上2克花椒面即可出锅

14.

出锅撒上葱花装饰一下