蛤蜊干怎么处理（蛤蜊干的正确食用方法）

以下是处理蛤蜊干的详细步骤：

1. 浸泡：将蛤蜊干放入小盆中，倒入温水浸泡1天至回软。

2. 去杂：去除蛤蜊肉中间的黑点，即砂包，要清除干净。

3. 漂洗：用清水漂洗两遍，再换清水泡住，备用。必须把砂粒漂洗干净，以免食时牙碜。

在处理过程中，需要控制好涨发时间，避免蛤蜊肉过于软烂，鲜味和营养流失过多。