如果蒸熟糯米粉太黏不成形，可以尝试以下两种方法进行补救。首先，可以在糯米粉里面加入一些干燥的木薯粉或者玉米淀粉，适当增加粉质的硬度，这样可以减少粘性，提高粉糰的弹性，在搓揉形状时更加容易操作。另外，也可以将糯米粉放入冰箱冷藏一段时间，让其凉透后再进行搓揉，这样也能够减少黏性，形成更好的成形效果。所以，对于过于黏稠的糯米粉，在配料上或者进行冷藏处理，都能起到一定的改善效果。
如果蒸熟的糯米粉太黏不成形，可以尝试以下几种补救方法：
添加粘米粉或玉米淀粉：在糯米粉中加入适量的粘米粉或玉米淀粉，然后重新搅拌和成团。这样做可以增加面团的弹性和韧性，使其更易于成形。请注意，添加时要逐渐加入，以免过多影响口感。
调整水分：检查在制作过程中是否添加了过多的水。如果水分过多，可以适量减少，然后重新搅拌和成团。
使用手粉：在制作过程中，可以在糯米粉表面撒一些手粉（如干糯米粉或玉米淀粉），这样可以减少糯米粉的黏性，使其更易于操作。
调整蒸煮时间：如果蒸煮时间过长，糯米粉可能会变得过黏。可以尝试减少蒸煮时间，看看是否能够改善面团的黏性。
通过以上方法，应该能够补救蒸熟糯米粉太黏不成形的问题。不过，具体的补救方法可能因实际情况而有所不同，可以根据具体情况进行调整。同时，在制作过程中注意控制水分和火候，也是避免糯米粉过黏的关键。
