绿豆汤为什么要冰冻（为什么绿豆汤不建议冰镇喝）

可以冻。
因为绿豆汤中糖分含量较低，不易受冻损伤，同时我们在煮绿豆汤时已经将豆子煮烂，所以冻后也不会影响汤的口感。
而且冰箱可以延长食物的保质期，冰冻绿豆汤也可以更方便地保存。
需要注意的是，在冰箱中冷藏后不要久放，最好在1-2周内食用，以确保食品的安全和口感。

因为绿豆中的水分在冷冻后结冰膨胀,使得其表面出现很多小裂纹,在煮的时候热量进入更快,故而熟的快，也更容易起沙。