花椒香肠的做法（四川新鲜花椒香肠的做法）

1.备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣

2.肉去皮洗净

3.肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方

4.花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉

5.将洗净的肉切成小条,然后放入调料:精盐120g、糖30g、姜汁30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和白酒150g(喜欢五香味的可以放点五香粉)

花椒姜油爆香再加入香肠炒香