1.准备好所需食材
2.干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用
3.泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段
4.牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了
5.平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底
6.锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
7.马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
8.把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可
用料
熟牛肉 适量
粉丝 一把
香菜 两根
葱 一根
生抽 两小勺
盐 适量
醋 两勺
油 适量
芝麻油 适量
重庆火锅料 一点点
牛肉粉丝的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油温烧热，放入火锅底料，一点点的葱根和姜， 放入切好的牛肉片，放适量的水，加泡好的粉丝，一些生抽煮开 煮开后，放入切好的香菜和葱叶，蒜叶也行，再次煮开后放入醋，麻油，盐调味，就可以盛出来吃
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
莲藕切成薄片，蒜叶或者葱叶切好 油稍微多一点，油太少，炒出来的莲藕不太好吃 油温烧热后，放入姜和葱根或者蒜叶根， 没有也可以不用放 然后大火开始炒，加适量的盐调味，最后撒入葱叶或者蒜叶，煸炒一下起锅
