莆田螃蟹冬瓜汤的做法

莆田螃蟹冬瓜汤做法如下：

1/4先把螃蟹清洗干净，一只螃蟹对半切开，冬瓜切成薄片，葱姜蒜和香菜切碎备用。

2/4螃蟹切对半后切口裹上淀粉过油翻炒颜色变红待用。

3/4油锅烧热，葱姜蒜爆香后下冬瓜片爆炒，加入适量十三香和鸡精调味，再放入炒好的螃蟹，最后倒入半锅清水大火烧开。

4/4汤煮沸后加入适量的盐和料酒调味，最后洒入葱花和香菜末即可