低筋面粉和高筋面粉一比一是中筋面粉吗（低筋面粉和高筋面粉是怎么区分的）

是，1.

高筋面粉和玉米淀粉1：1混合之后就是低筋面粉；

2.

中筋面粉和玉米淀粉4：1混合后也是低筋面粉；

3.

高筋面粉和低筋面粉1：1混合之后就是中筋面粉；

4.

没有低筋面粉的话可以用高筋面粉和玉米淀粉4：1，混合后出来的也是中筋面粉