饭店为什么喜欢用鮰鱼（一级致癌鱼排名）

主要是因为鮰鱼口感鲜美、营养丰富，且具有较好的适口性。鮰鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合各种烹饪方法，如烤、煮、蒸等，而烤鱼尤其能够突出鮰鱼的鲜美味道。

此外，鮰鱼富含蛋白质、多种氨基酸、多种矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用，能够增强体力、增进食欲，还有美容养颜的功效。