作法
1，原材料:1鸭腿，马铃薯姜蒜蒜头，白砂糖，菜油，干山楂片麻椒胡椒粉砂仁良姜八角茴香八角米酒味精干红辣椒
2，鸭腿清洗控干切割成块葱切割成段，姜切一片土豆去皮切割成块
3，锅中放进适当的水，放入鸭块，煮沸后再煮约2分鐘，
4，用漏勺将鸭块捞起来，用冷水清洗干净后捞起来备用;那样能够去家鸭的腥味
5，锅中放比平常烧菜多一点的油，烧至六七成热时放三炒勺白砂糖
6，炒炒炒，白砂糖炒的出泡了，放入鸭块，4加麻椒胡椒粉砂仁良姜八角茴香八角大蒜生姜片，米酒适当干红辣椒山楂干
7，炒炒炒成鸭块有清香味了，由于鸭难以熟，能够多炒会，
8，就放水至吞没鸭块，低火刚开始煮5——8分鐘，丢入马铃薯，蒜头加一点盐，再炒，炒匀称了，
9，马铃薯煮至自身喜爱的硬软时，添加切完的葱段，放盐味精调料，略微煮一下，就可以起锅了
10，色香味俱全醇，麻辣适度，好香啊，十分解馋解饿哦
用料
腊鸭 切块
芋头 切块
姜 3片
盐
荔芋腊鸭煲的做法
将切好的腊鸭块入水焯5分钟，捞出再用流动的水冲洗干净。
将腊鸭块、姜片、芋头放入煲汤锅中，加满水，用大火烧开，撇去浮沫，改小火煮20分钟。
上桌前加少许盐，盖盖，再焖5分钟即可。
