北方春天野菜有哪些（北方春季野菜大全100种）

荠菜、苦菜、马齿苋、折耳根、香椿等。

1、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。

2、苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。

在北方的春季，有许多美味的野菜可以采摘。其中包括荠菜、苋菜、马齿苋、苦菜、梓树芽等等。这些野菜清香可口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。它们可以做成各种美食，如野菜炒蛋、野菜拌凉菜等等，尤其适合春季食用。此外，采摘野菜也是一个健康、放松的户外活动，让人可以在自然中享受美味和健康。