肉菜搭配什么菜最好（肉和什么菜搭配好吃上档次）

香菇，胡萝卜

1、将香菇洗净，切成小块备用；

2、将猪里脊切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆；

3、将炒锅置于火上，放入油，烧至三成热，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用；

4、将葱段入锅，煸出糊香味后捞出，放入香菇、胡萝卜片、水、精盐少许和里脊片，加入料酒后再加入水和淀粉勾芡；

5、加入明油翻炒出锅装盘即可。