养殖非洲鸵鸟的地上要铺上沙土，上面架点棚子，它很怕潮。不要被雨淋湿。沙土要厚一点，这样可以保持干燥。
鸵鸟以草食为主，不与人类争食，繁殖性能强，人工驯养的非洲鸵鸟18月龄-30月龄性成熟，寿命达70年，繁殖期40年-50年，年产蛋80枚-120枚。适应性和抗病力强，除雏鸵鸟需要保温外，环境温度高达45℃低于-30℃，均不影响鸵鸟的正常生长繁殖。
成年种鸵鸟每天仅需供应1.5-2千克精料，其它为青草，主要为苜宿、禾草、树叶，各种叶菜，及各种水果。3月龄以下的幼鸟，青粗饲料可占40%，精料可使用50%的草粉。产蛋期应适当增加蛋白质，维生素和矿物质在饲料中的含量，以促使发情，产卵和保证卵的质量。
鸵鸟肉蛋具有很高的营养价值，富含蛋白质低脂肪低胆固醇。羽毛是名贵的装饰品，鸵鸟油、眼角膜也具有很高的经济价值。
鸵鸟为大型鸟类，如采用合饲，每只非洲鸵鸟需舍内面积5米×5米，运动场50米×12米，鸟舍门宽而高（3米）。地面最好用水泥辅地。上辅沙土，冬季和繁殖育雏时垫草。并注意采光，应有良好保温措施，舍内还应有操作廊。食槽和饮具都应深大而坚固，要防止地面有异物，鸵鸟吞食或刺伤。
养殖鸵鸟需要记住的是，要保证雏鸟的成活率，必须在孵化之前做好工作。雌鸟的营养是非常重要的，健康的鸟生健康的蛋，健康的蛋孵化健康的鸟，这是显而易见的道理。饲料应该是公认的优良产品，喂食应根据鸟的个体差异，身体状况和体重大小合理安排。其基本的方法是在和繁殖季节每天三至五磅饲料，其它季节根据鸟的身体状部可以适当减少，过度的喂食是有害的，太肥的鸟一般繁殖力都不强。
