红米苋菜的做法（正宗红苋菜的做法）

首先是摘除苋菜上的老叶，顶部有花苞的要去掉花苞，清洗苋菜后沥干水分。葱、姜、蒜切好备用。提醒：如果大部分苋菜都长花苞了，那就太老了，不好吃了。

2. 干净的锅具烧热后，放入较多的食用油，油烧热后，放入切好的姜丝、蒜末。

3. 将、蒜爆好后，开大火放入沥干水分的米苋，快速翻动米苋，使之均匀沾油受热。