什么是开瓶费

开瓶费是顾客不在店内购买酒水收取的特殊服务费，情况如下：

1.定额收取，它不管你吃饭吃了多少钱，酒水多少钱，总之定额收取一定费用，少则 200-500，多则千元，但是现在千元的开瓶费估计就减少了，但是定额收取都 500 以下还是有的；

2.比例收取，如同楼上收取服务费形式，按照总消费额加收，按照百分比加收，好像过节加收一样；具体定价城市与城市之间差别很大，还会涉及到店铺的知名度，广州有些店铺不会收取开瓶费，定价策略估计按照地区收费幅度调整、店铺等级等相关。