干的白木耳的保持期多长（黑木耳最长不能超过多长时间）

三年

干白木耳保质期一般是三年。但是在保质期间，应该避免将干银耳放在潮湿处，应该存放在干燥、阴凉、没有阳光照射的地方密封保存。

1~2年。

保存时间越长，木耳的口感和营养就会流失越多，出现霉变的可能性也就越大。需要注意的是干木耳的保存要干燥，若不小心沾染水分会缩短保存时间。在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可以延缓氧化反应，并有防止吸潮变质。