牛肉10分钟炖烂（炖牛肉40分钟能炖烂吗）

不可能炖烂。
因为牛肉的纤维结构比较粗密，需要经过长时间的慢火烹饪才能被炖烂。
短时间高温烹饪牛肉会使其变得更加坚硬，与炖烂的效果相反。
牛肉需要至少1-2个小时的低温炖煮才能达到炖烂的效果，所以10分钟炖烂的说法是不正确的。
此外，根据不同的牛肉部位，需要的时间也会有所不同。
例如，牛腩需要炖制3-4个小时，而牛肉片只需要短暂的几分钟烹饪即可食用。
因此，如果想要炖烂牛肉，需要充分考虑低温慢烹和不同部位的烹饪时间。

以下是炖牛肉的快速方法：

先将牛肉切成小块或薄片，然后放入压力锅中。

加入适量的水，大约是牛肉的两倍，再加入一些调味料，如姜片、葱段、八角、桂皮等。

关上压力锅，煮10-15分钟，直到牛肉变得嫩软。

打开压力锅后，加入蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，再煮5-10分钟，直到蔬菜熟软。

根据个人口味，可以加入一些盐、酱油、料酒等调味料，煮至入味即可。

这种方法可以大大缩短炖牛肉的时间，同时保持牛肉的嫩度和口感。不过需要注意的是，使用压力锅时一定要按照说明书上的操作方法进行，以确保安全