钙锌菜做法（高钙菜怎么吃法视频）

原料：鲜虾仁300克，豌豆100克，红椒30克，料酒、姜葱汁各20克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克,高汤50克,植物油800克,湿淀粉15克.

制作:1、红椒切成丁,虾仁洽净,料酒、姜葱汁各10克，精盐1克搅伴匀腌渍入味，再用湿淀粉5克伴匀上浆,加入烧到四成热的油中滑散至熟,到入漏勺；

2、锅内放20克油，烧热，下入豌豆用火煸炒，烹入余下的料酒、姜葱汁，加高汤，炒开，烧至微热，下入红椒丁炒匀至熟；

3、下入虾仁，余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀，用余下湿的淀粉勾芡，出锅装盘即成。

❶ 豆腐切块，鸡蛋打散，青椒、红椒、冬笋、猪肉切片，干木耳泡发切小朵。

❷ 将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。

❸ 锅内放油烧热，放入豆腐，建至两面金黄，捞出备用。

❹ 另起油锅，放入猪肉炒至变色，然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。

❺ 放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味，再加入少许水略煮。

❻ 大火快速翻炒一下，收汁出锅即可。