冷冻的花蛤怎么煮会开口（清水煮花蛤正确方法）

要让冷冻的花蛤开口，首先需要将其解冻。将冷冻的花蛤放置在常温下或用冷水浸泡片刻，让其自然解冻。切勿使用热水解冻，以免导致花蛤肉质变硬。

解冻后，将花蛤洗净，用刷子刷洗外壳表面的泥沙和污垢。然后将花蛤放入滚水中煮熟。一般情况下，煮熟的花蛤壳会自然张开，露出里面的肉质。

如果有一部分花蛤没有完全张开，可以轻轻用筷子或刀尖刺破它们，帮助其完全开口。等到所有花蛤都完全开口后，就可以将它们捞出水面，准备食用了。

煮熟的花蛤可以搭配调味汁或作为食材用于其他菜肴的制作。确保煮熟的花蛤新鲜、美味，并享受它们独特的口感和鲜美的味道。记得不要吃那些没有开口或煮熟后没有展开的花蛤，因为这可能意味着它们不新鲜或不适宜食用。

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将冰冻的花蛤放进沸腾的开水中煮到再次沸腾，停火，捞出清洗。

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在这个处理后花蛤的盖基本上已经张开，没张开的可以用小刀撬开。...

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准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油； 再加入蚝油。

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锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香； 倒入花蛤，中火翻炒。

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炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅。