腌腊菜多长时间最好（腊菜腌多少盐最好）

1-2周

1、准备适量的腊菜，把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒一到两天，使其腊菜晒得半干，然后把晒干的腊菜切成小细段；

2、切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓；

3、加入少量酱油和生抽进行揉搓；

4、对腊菜进行揉搓，放入姜丝搓匀；

5、一层一层的把腊菜及花生放入后进行密闭保存一到两周即可腌制好。

腌腊菜我一般需要半个月左右吧，时间短了就不会酸，或者腌的颜色还没变黄那样就不好吃，冬天腌的时间稍微长点才好