韭菜一般如何进行收获与留种

收获韭菜时用干净剪刀在距根部2厘米处将韭菜剪下，每次收获后，待新叶长出2-3厘米再浇水施肥。韭菜能收割多次，但以春天第一次收割的“头韭”品质最佳，营养最丰富。每年的5-10月是韭菜的花期，开花后待种子外露，颜色变深即可收获。