涮火锅猪肉怎么切薄片（火锅肉片怎么切薄片）

1. 选用瘦肉部位的猪肉，去皮去筋膜，切成长条状。

2. 将猪肉条放在切菜板上，用刀背轻轻敲打几下，使其变得更加松软。

3. 把猪肉条横向切成薄片，厚度约为2-3毫米。

4. 将切好的猪肉薄片翻过来，再切一遍，使其更加薄且均匀。

5. 如果需要切成更小的薄片，可以将切好的猪肉薄片叠在一起，再用刀将其切成更小的块状。