食材：马肉，猪肉，葱花，姜末，盐，鸡精，十三香，料酒，蚝油，酱油，豆油。
2、想整出好吃的马肉馅儿，必须在里面加一些猪肉馅，然后再多次加入温水，搅拌上劲，然后肉的口感更丰富，汁水更充足。
3、接着在肉馅中加入适量的葱姜，起到去腥增香的作用。
4、然后放入料酒，盐，鸡精，十三香，蚝油，酱油，豆油，搅拌均匀，即可。
原料：高筋粉、马肉、大葱、辣椒、油、盐、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油。
做法步骤：
第1步、高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
第2步、买回来新鲜的马肉在冷水中浸泡半小时，泡出血水，洗净剁碎，大葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，辣椒洗净切碎。肉馅加少许老汤搅拌上劲，再加入葱末、姜末、辣椒碎。
第3步、然后加入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油沿一个方向搅拌上劲。东北人喜欢吃豆油，将豆油炸熟浇在肉馅上，搅拌均匀特别香。这一步很关键，使用豆油一定要炸熟拌馅，否则会有种生豆子的味道。
第4步、包饺子：将面团揉成细长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，很简单，都会。
第5步、煮饺子，锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。
第6步、出锅装盘，马肉馅水饺，太香了，老人孩子都爱吃。
