炸干果怎么酥脆（炸干果的正确方法）

1、准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油，在面粉里加入一些糖搅拌均匀，再往面粉里加入鸡蛋，鸡蛋是非常重要的环节，加入鸡蛋之后炸干果会更脆。把面团加水之后搓揉均匀，放置在温暖的地方醒发30分钟左右。

2、将面团取出后压成面饼，可以用刀划成自己喜欢的形状，注意厚度不要太厚也不要太薄，否则容易把干果炸糊。将热锅烧油之后，慢慢放入面块油炸，直到面块两面都炸至金黄色为止，就可以捞出锅食用了。

主料：面粉 500g

辅料：鸡蛋 3个，油 200g，白砂糖 150g

油炸小果子的做法步骤

1.面点加入搅拌好的鸡蛋，放少许盐和糖和成面团

2.擀成薄厚均匀的圆坯

3.切成大小均匀的小长条

4.小长条放入盆中加面粉拌匀，使其充分散开来

5.锅中倒油，油热后放入长面条炸至膨胀捞出

6.捞出后再放入锅中复炸一次，捞出

7.锅中加入水和白糖，烧至起大泡

8.再将炸好的长条放入锅中快速翻炒，撒点黑芝麻搅拌均匀，出锅完成