五花肉怎么腌制（烤箱怎么用锡纸烤肉）

五花肉肥瘦相间，口感和味道都非常好。五花肉要想做的好吃，腌制这个环节非常重要。五花肉可以这样腌制：先把整块的五花肉放入冷水中，煮开烧两分钟左右再清洗干净，然后切成薄片码在碗中，再加入酱油，料酒和白糖调制成的汁，腌制三小时左右即可。

五花肉适量，葱姜适量，八角适量，桂皮和香叶适量，油适量，一勺甜面酱，蚝油和生抽适量

第1步，把切好的肉片冷水下锅焯水，加点料酒去腥，沥干水分后加入一勺甜面酱，加点蚝油和生抽，来点老抽，再来点白糖，用手抓匀后腌制20分钟。

第2步，起锅烧油，下入葱姜，八角，桂皮和香叶，爆香后加入腌好的五花肉，把腌出的料汁也倒进去，把炒好的糖色倒进去，稍微多加点热开水，加点食盐和鸡精，盖盖小火炖一个半小时左右，收下汤汁，美味即成。

3.美味又好吃的腌五花肉的腌制方法完成开吃了。