蒸馍放的小茴香需要炒熟吗（小茴香烙馍要不要先把茴香炒一下）

需要炒熟的，小茴香只有炒熟后，香气才能充分的挥发出来，生的小茴香没有多少香味的，而且嚼起来发茛，所以小茴香用于食品添加剂必须要炒熟，最好是磨成粉更好，可以跟花椒面一起用，小茴香也可以入药的，有一定的药效，用于食品不可多食，

需要炒熟的，蒸馒头，蒸豆包，烙饼的时候如果想加入小茴香，花椒面，各种豆子馅料都需要是提前加工熟了才能加入馒头，烙饼，馍馍等等各种面食的制作里面，因为面食做熟的时间很短，如果加入生的馅料不容易做熟，如果加入生的小茴香，口感很差的