小嘴鱼的做法

小嘴鱼是一道清新的家常菜品，做法简单。首先将小嘴鱼用淡盐水浸泡半小时，去掉泥沙和异味，然后用清水冲洗干净。

再将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，加入料酒和少许生抽调味，然后放入小嘴鱼，翻炒至两面金黄，加入适量清水，再加入盐和鸡精，盖上锅盖小火炖10-15分钟，直到汤汁收浓即可。最后加入青蒜或者香菜作为点缀，让小嘴鱼更加美味可口。