黄金牛肉的起源（牛肉各部位的名称及俗称及图片）

相传，努尔哈赤在未发迹前在女真部落首 领家当一名伙夫。有一次宴请宾客，当女仆上 完第七道菜时，突然晕倒。努尔哈赤见状，急 中生智，忙将切好的里脊肉，裹上蛋黄液，入油 锅迅速颠炒后装盘送上。首领尝后，觉得味道 新奇，就问此菜何名。努尔哈赤为讨吉利，答 曰：“黄金肉。”努尔哈赤发迹后每届大典，必令 先上黄金肉，并当众讲述这段故事。