以下是一份制作金线莲龟苓膏的材料搭配及做法,供您参考:
金线莲龟苓膏材料
1. 龟苓膏粉 30 克
2. 金线莲干品 5 - 10 克(如果是新鲜金线莲,15 - 20 克)
3. 水 700 - 800 毫升
4. 蜂蜜或冰糖适量
制作步骤
熬制金线莲水
1. 将金线莲用清水冲洗干净,如果是干品金线莲,提前用温水浸泡 20 - 30 分钟。
2. 锅中加入 500 - 600 毫升清水,放入金线莲,大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟,煮出金线莲的有效成分,关火后滤出金线莲水备用。
调制龟苓膏
1. 在碗中将龟苓膏粉用 100 - 200 毫升的冷水搅拌均匀,直至没有颗粒状。
2. 将刚刚煮好的金线莲水重新加热至沸腾,然后慢慢倒入调好的龟苓膏糊中,一边倒一边快速搅拌均匀。
3. 将搅拌好的龟苓膏液倒回锅中,用小火加热,期间持续搅拌,直至龟苓膏液变得浓稠且开始冒泡,大约需要 3 - 5 分钟。
4. 将煮好的龟苓膏液倒入模具或容器中,放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
食用
1. 将凝固好的金线莲龟苓膏取出,用小刀切成小块。
2. 根据个人口味,加入适量的蜂蜜或冰糖水,即可食用。
可以搭配冰糖 划者蜂蜜,这样口味会更好