腊八蒜炖鱼正宗做法（哪里的腊八蒜最正宗）

做法是将准备好的鱼处理干净，在鱼两面放葱、姜丝，加入料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，将腊八蒜切片，热锅凉油下腊八蒜片、姜丝、干辣椒段爆香，放入腌制好的鱼，两面煎至金黄，加入适量清水，煮开后加入少许生抽、醋、白糖、盐调味，转中小火炖10分钟，待汤汁浓稠后撒上葱花即可。

用葱姜蒜爆香鲅鱼煎一下，炖到七成熟的时候放腊八蒜炖熟，味道特别好