动物奶油植物奶油区别（买蛋糕选哪种奶油最好）

1、原料不一样：动物奶油是牛奶提取物而成，植物奶油是人造而成。

2、打发难度不一样：动物奶油不容易打发，而植物奶油容易打发。

3、保存方法不一样：动物奶油需要在低温下保存，植物奶油常温可以保存。

4、颜色不一样：动物奶油偏黄一点，植物奶油是纯白的。

动物奶油是由牛奶中脂肪分离出来的，是纯天然的产品，而植物奶油是人工制造出来的，主要成份为反式脂肪酸。

两者相比，植物奶油颜色偏白，在打发的稳定性方面，动物奶油稳定性差，耐热性差，保存困难，植物奶油稳定性好。

口感方面植物奶油甜而香味清淡，而动物奶油奶香奶味浓郁。