豆油起泡泡是怎么回事（豆油起沫最好的解决方法）

豆油起泡泡是由于豆油中含有丰富的磷脂类物质，这些物质在受到机械作用（如搅拌）时，会把空气泡吸附到表面形成泡沫，而且豆油本身也具有一定的表面张力，促进了泡沫的形成。

此外，豆油中的水分也会对泡沫的稳定性起到一定的影响。因此，在制作豆制品时，豆油的起泡性能是一个重要的指标。