白鳝清洗方法（河鳝的正确清理方法）

白鳝是一种营养丰富的水产品，但是它的表面可能会有一些粘液和寄生虫，所以在烹饪之前需要进行彻底的清洗。以下是一些常用的白鳝清洗方法：

- 用盐清洗：将白鳝放入一个盆中，加入适量的盐，用手轻轻搓洗，可以去除表面的粘液和寄生虫。

- 用开水烫：将白鳝放入开水中烫一下，可以去除表面的粘液和寄生虫，但是时间不宜过长，以免影响口感。

- 用醋清洗：将白鳝放入一个盆中，加入适量的醋，浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，可以去除表面的粘液和寄生虫。

- 用刀刮：用刀将白鳝表面的粘液和寄生虫刮掉，但是要注意不要刮伤白鳝的肉。

需要注意的是，在清洗白鳝时，要注意保护自己的手，避免被白鳝的牙齿和鳍刺伤。同时，要选择新鲜的白鳝，避免食用变质或不新鲜的白鳝，以保证食品安全。

加入适量的醋和淀粉，用80度的热水，清洗干净就可以了