做油炸鱼的时候可以加个鸡蛋下去吗（油炸鱼要放什么调料）

可以啊，通常鱼腌制十分钟以后打鸡蛋，鸡蛋打液，鱼下锅炸之前，放蛋液中过一下，目的是炸的鱼表皮更酥脆，且不往外溅油。