野山姜三蒸三晒步骤（古法泡制三蒸三晒小黄姜）

步骤 1

生姜洗干净，晾干备用

步骤 2

玻璃罐放水里，加适量小苏打，煮开后再煮5-10分钟，消毒，晾干备用。

步骤 3

晾干的生姜切碎。尽量切得碎一些。

步骤 4

我是用的捣蒜装备直接捣碎，但是比较费劲而且不够烂，家里有搅拌机可以直接打碎。

步骤 5

捣碎的生姜薄薄铺一层，上面洒一层土红糖，喜欢甜的可以多加，看个人口味。

步骤 6

一层生姜，一层红糖。慢慢铺满整个罐子。 瓶口不用太满，留一些空间出来防止膨胀。 正宗做法是三伏天从头伏到末伏，晒满整个三伏天。 偷懒做法是大暑节气当天，暴晒一整天。