黄面馍的做法(正宗黄米面馍的做法)

黄面馍的做法(正宗黄米面馍的做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-11-25 22:18:24

黄面馍的做法

   谢邀我来回答此问题,黄面馍的做法是有的。做法如下,材料玉米面,白面,发酵粉,白糖

1.玉米面白面倒入盆中1:2的比例,发酵粉用适量温水化开倒入面中,和成稍硬的面团醒开备用,

2.制成坯子上笼蒸40分钟。

做法食材:玉米面300克、普通面粉200克、酵母5克、白糖10克、鸡蛋一个、开水150克、温水110克。

盆里加入玉米面,用开水烫面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀,放在一边备用,准备温水,把酵母放进去化开,等到玉米面放凉至能下手后,把白面粉放进去,加入白糖。

用酵母水和面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,玉米面和白面搅拌均匀后,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至原来的两倍大,案板上撒上干面粉,把醒发好的面团放在案板上,揉搓排气。

多揉一会,把面揉匀,然后揉成长条状,再分成大小均匀的小剂子,拿一个小剂子,整理一下成馒头的模样,全部做好后,蒸锅里加入适量的水,把笼布湿一下拧干水分,铺在笼篦上,把做好的馍馍坯放进去,不要放得太紧了,防止粘连。

盖上盖子,进行二次醒发,一定要进行二次醒发,等看到馍馍坯体积明显变大,就可以蒸了,大火烧开,蒸锅上汽计时,蒸25分钟,具体时间根据馍馍的大小来定,蒸好后焖5分钟再开盖,蓬松喧软、香甜可口的黄馍馍就做好了。

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