啰嗦肉的家常做法（杂肉的做法大全家常）

啰嗦肉，也被称为红烧肉，是一道非常受欢迎的中国家常菜。下面是它的一个简单做法：

材料：

- 猪五花肉 500 克

- 生姜 2 片

- 蒜头 2 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙（可以根据个人口味适量减少）

- 冰糖 50 克

- 米醋 30 毫升

- 酱油 1 汤匙

- 姜汁适量

做法：

1. 将猪五花肉切成小块或长条状。

2. 将猪肉加入锅中，加入料酒焯水至七八成熟捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。

4. 加入冰糖，等冰糖慢慢融化形成棕色浓稠汁后加适量清水，再加调料：生抽、米醋、酱油和姜汁。

5. 将焯好水的猪五花肉下锅，小火慢慢收汁，待汁变浓稠时即可出锅。

最后，你可以根据个人口味适量加入一些调料和蔬菜，如豆腐、木耳、洋葱等，制作出更丰富的啰嗦肉。