红薯淀粉还是玉米淀粉炸东西脆（红薯淀粉炸东西正确使用方法）

红薯淀粉可油炸，玉米淀粉不适合。红薯淀粉的粘性很适合挂糊，且不易脱浆，炸出的食物口感也比较酥脆；玉米淀粉则不易挂糊，易脱浆，炸出皮比较硬，口感也不好。