铁锅可以炼蜜吗

铁锅可以用来炼蜜，因为铁锅具有良好的导热性和耐高温的特点，能够均匀加热蜜糖，使其熔化和炼制过程更加均匀和高效。

此外，铁锅还具有一定的氧化作用，可以帮助蜜糖产生特殊的香气和颜色。然而，需要注意的是，使用铁锅炼蜜时要控制好火候，避免过热或烧焦蜜糖，同时要及时清洗和保养铁锅，以保证炼蜜的质量和卫生。