今天我们来分享一道素包子的做法，用丝瓜做成的素包子。
1、准备300克面粉放入盆中，加入3克酵母，用温水和面，边倒水边搅拌，搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团，放入盆中盖上保鲜膜醒发至两倍体积大小；
2、准备一把粉条，放入温水中泡软后切成小段，鸡蛋打散搅拌均匀在锅中炒成鸡蛋碎，葱切成葱花备用；
3、准备几根丝瓜去皮，先切片再切丝，放入碗中，再放入适量盐搅拌均匀，腌制15分钟，目的是去除丝瓜中多余的水分；
4、十五分钟后，将丝瓜丝中多余的水分挤掉，然后放入碗中，在里面淋入少许的玉米油，搅拌均匀防止再次出水；
5、准备一个稍微大点的碗，在碗中放入准备好的丝瓜丝，粉条段，鸡蛋碎，葱花，加入适量的盐，十三香，麻辣鲜，香油，然后将馅料充分的搅拌均匀备用；
6、将发酵好了的面团放在案板上充分地揉压排气，将面团搓成一个长条的圆柱形，切成大小均匀的剂子，分别将每一个剂子用擀面杖擀成薄饼，将馅料包入包子中形成包子；
7、起蒸锅上蒸格，凉水上锅，将包子放入锅中，然后盖上锅盖，让包子再次在锅中醒发10分钟；
8、十分钟后开大火烧开，再蒸十分钟关火，然后焖5分钟后即可出锅。
美味营养的素包子就做好了，丝瓜中含有丰富的营养与维生素，搭配鸡蛋碎一起，吃起来非常清爽，大人小孩都喜欢吃，喜欢的赶紧试试吧！
