冷冻与冷藏的意思（冰箱保鲜冷藏冷冻怎么区别）

冷藏和冷冻都是食品储存的方法，以下是两者的区别：

1. 冷藏

冷藏指将食品存放在冰箱中的低温储藏室内，通常保持在2℃-8℃左右的温度，以防止食品腐败和细菌繁殖。冷藏适用于一些急需食用的食品，如蔬菜、水果、肉类、乳制品、鸡蛋等。

2. 冷冻

冷冻指将食品通过低温处理使其保持在-18℃以下的温度，以防止食品变质和细菌繁殖。冷冻可以延长食品的保质期，通常适用于需要长时间储存的食品，如肉类、鱼类、水饺、面食等。

需要注意的是，冷藏和冷冻都是临时的储存方法，只能延长食品的保质期，而不能永久保存。另外，食品在冷藏或冷冻前需要保持清洁卫生，以免细菌污染导致储存不当的食品出现问题。

冷冻是速冻、冷藏是预冻。